??咖啡從它的非洲老家，沿著赤道蔓延到了全世界，占據了天蝎、摩羯兩個熱帶地區的全部平原和山區。咖啡，以熱飲的形式，溶進它所生長的土壤條件、果實的烘焙程度;人們飲用咖啡，享受它苦中有甜的芬芳、有助思維的助推性、促進交往的粘合劑。在很多時候，咖啡被作為灌腸劑、強心劑的靈丹妙藥的配方。

??咖啡剛開始是精英們的藥用飲品，后來逐漸成為現代藍領工人喜愛在休息時飲用的提神劑、中產階級家庭廚房里閑聊的開胃餐、情侶們你儂我儂的愛情粘合劑、迷失靈魂苦澀的伴侶。咖啡屋給策劃使命、書寫詩篇、商務交易、會面朋友提供了場所。咖啡這種飲料在西方文化中的地位如此根深蒂固，它已滲透到多到難以置信的流行歌曲中：“你是我咖啡里的奶油”，“讓我們再來一杯咖啡，讓我們再來一塊蘋果派”，“我愛咖啡，我愛茶，我愛java jive，java jive愛我”，“黑咖啡，愛是新鮮不再的飲品。”

??現代咖啡工業在上個世紀美國資本主義發展勢頭迅猛的鍍金時代迅速發展起來。內戰末期，Jabez Burns發明了頭個工業高效的咖啡烘焙機。鐵路、電報、蒸汽船革新了物的分配和溝通方式;而報紙、雜志和平板印刷使廣告宣傳成為可能。一些巨頭試圖壟斷咖啡市場，與此同時巴西人瘋狂地種植了成千上萬畝咖啡樹，卻看到咖啡的價格災難性地下跌。一段波及世界的興衰就此拉開帷幕。

??到了二十世紀早期，咖啡已經成為一種重要的消費品，在全國范圍內廣范圍的進行廣告宣傳

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